100% ecológica, 100% deliciosa, 100% Trufas
La Travina.
Nuestra historia
En la aldea de El Collado, a unos 1200 metros de altitud y a los pies de la majestuosa Sierra de Javalambre, nació Trufas La Travina. Este proyecto personal surgió con la ilusión de dar vida a una zona despoblada del interior de Valencia mediante la agricultura sostenible.
Hace 9 años plantamos nuestras primeras carrascas, y hoy, después de años de paciencia, cuidado y dedicación, hemos logrado un cultivo ecológico de trufa negra de invierno con identidad propia. Más que un trabajo, la trufa se ha convertido en una pasión que se lleva en el corazón: adictiva, intensa y única.
Nuestro Equipo y la Trufa
Desde que comenzó este proyecto, se descubrió que cultivar trufa no es solo una profesión: es una forma de vida. Cada trufa que se cosecha refleja la dedicación, el respeto por la tierra, el clima y el ecosistema que rodea el cultivo.
Se seleccionan cuidadosamente plantaciones de productores locales, cuidando el terreno y fomentando la sostenibilidad para garantizar trufa negra de máxima calidad y con origen certificado.
Los perros truferos son una parte esencial de este proceso. Entrenados y cuidados por nosotros mismos, ayudan a encontrar las mejores trufas, aportando experiencia y pasión en cada búsqueda.
Este proyecto mira también hacia el futuro. Cada decisión se toma pensando en mantener el entorno y los procesos para que las futuras generaciones puedan disfrutar de este manjar, quizá incluso mejor que nosotros.
